Chuť tradiční asijské kuchyně s Ondřejem Hutnikem vol. 2

Přeneste si autentické chutě a vůně Asie přímo do své domácí kuchyně. Na tomto praktickém kurzu vás šéfkuchař Ondřej Hutnik, který sbíral zkušenosti v hotelu Mandarin Oriental, pražské restauraci Sia i přímo v Asii, provede klíčovými technikami tradiční asijské gastronomie.

Na čtyřech rozdílných jídlech si vyzkoušíte marinování, přípravu poctivého vývaru, práci s rýžovými nudlemi i tapiokou. Naučíte se pracovat s exotickými surovinami, správně dochucovat a vyvažovat sladké, kyselé, slané i pálivé tóny. Společně si krok za krokem připravíte ikonická jídla, která znáte z asijských restaurací, a zjistíte, jak je snadno zvládnete uvařit i doma.

Co se naučíte a připravíte

• Vepřové Satay špízy – šťavnaté marinované maso s tradiční arašídovou omáčkou a vyváženou chutí koření.

• Polévka Pho Bo Tai – poctivý vietnamský hovězí vývar s rýžovými nudlemi, čerstvými bylinkami a tenkými plátky hovězího masa.

• Pad Thai nudle s krevetami – legendární thajské smažené nudle s krevetami, správným poměrem tamarindu, rybí omáčky a křupavých příloh.