Pět pilířů esenciálních omáček k těstovinám s Karlem Kasíkem
čt 26. 11.
|Studio Culinary Academy
Tajemství skvělé pasty je dokonalá omáčka. Šéfkuchař Karel Kasík z Bistra Central vás naučí pět základních druhů, které tvoří pilíře italské kuchyně a pozvednou vaše těstoviny na novou úroveň. Ovládněte carbonara, domácí pesto i kreativní variace s rajčatovým základem.
Čas a místo
26. 11. 2026 17:00 – 21:00
Studio Culinary Academy, Koželužská, 779 00 Olomouc 9, Česko
Detail kurzu
O kurzu
U dobrých těstovin rozhodují detaily. Správný tvar, dobře zvolená omáčka a to, jak se obojí spojí v jeden celek. Karel Kasík, hlavní šéfkuchař italského Bistra Central, s těmito detaily pracuje každý den. Ukáže vám rozdíl mezi čerstvými a sušenými těstovinami a vysvětlí, jak jednotlivé omáčky kombinovat s různými druhy pasty.
Naučíte se pracovat s olivovým olejem, máslem, vejci, sýrem i škrobovou vodou z těstovin. Právě díky ní vytvoříte hladkou, krémovou emulzi, která těstoviny krásně obalí. A bez smetany!
Neodnesete si jen pět tradičních receptů. Hlavně pochopíte základní principy, díky kterým dokážete jednotlivé omáčky dál obměňovat a využívat i při každodenním vaření.
Co se naučíte a připravíte
Pasta al pomodoro – připravíte dokonalý rajčatový základ a ukážete si, jak ho dál obměňovat.
Vstupenky
Účast na kurzu
Vyberte si ze dvou cenových variant. Zvolit můžete základní účast na kurzu se zapůjčením zástěry na místě, nebo variantu s novou zástěrou Culinary Academy, která vám zůstane jako památka domů. Obě možnosti si můžete objednat pro sebe (elektronické potvrzení e-mailem), nebo zvolit variantu s doručením tištěného dárkového poukazu poštou až k vám domů.
Od 3 500,00 Kč do 4 000,00 Kč
3 500,00 Kč
Včetně DPH
3 600,00 Kč
Včetně DPH
3 900,00 Kč
Včetně DPH
Celkem
0,00 Kč